Nye opskrifter

Let opskrift på satay sauce

Let opskrift på satay sauce

  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Tilbehør
  • Sovs

Dette er en let og hurtig måde at lave satay sauce på, og den passer perfekt til nasi goreng eller bami goreng.

cerysse
Glamorgan, Wales, Storbritannien

11 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 8

  • 300 ml vand
  • 3 spsk glat jordnøddesmør med fuld fedt
  • 1/2 tsk hakket ingefær
  • 1/2 tsk løgpulver
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1/2 tsk grøntsagskraftpulver (reduceret salt)
  • 1 til 2 spsk sød sojasovs
  • 1 spsk hvid eddike
  • 2 til 3 tsk flormelis
  • 1 tsk sambal (chilipasta)
  • 1/4 tsk stødt spidskommen
  • 1/4 tsk stødt koriander
  • 1/4 tsk gurkemeje

MetodePrep: 5min ›Kog: 8min› Klar om: 13min

  1. Bring vandet i kog, og tilsæt alle ingredienserne. Rør rundt til jordnøddesmørret er smeltet, skru derefter ned for varmen og kog ved svag varme i cirka 5 minutter, lad det ikke koge. Fjern fra varmen og nyd.

Tip

Disse er alle urter og krydderier, jeg har i mit skab permanent, men du er velkommen til at erstatte dem med den ægte vare, dette er bare en hurtig og nem måde at lave satay sauce på. Den søde sojasovs er dog en afgørende ingrediens! Normal sojasovs vil ikke gøre denne smag den samme. Heldigvis sælger de fleste supermarkeder dette i deres udenlandske specialafdeling i disse dage. Du skal muligvis tilføje lidt mere vand eller lidt mere jordnøddesmør for at tykne eller tynde det efter din smag, det afhænger lidt af, hvilket mærke jordnøddesmør du også bruger, det samme med sukkeret.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(3)

Anmeldelser på engelsk (1)


Kyllingesatay er sød, salt, salt og syrlig. Jordnøddesmørret er cremet, let krydret og citrusagtig med både limesaft og skal i peanutsovsen.

Vi har skabt mange forskellige versioner af jordnøddesauce, herunder jordnøddesauce med kokosmælk, men denne version er virkelig den letteste peanutsauce nogensinde uden selv at have brug for kokosmælken.

Den bedste kyllingesatay bruger ingredienser som fiskesauce og citrongræs. Jeg elsker faktisk at lave mad med frisk citrongræs, men jeg synes, det er et hit eller savner, når jeg laver mad til kunder, der ikke har lokale asiatiske købmandsforretninger.

For at bekæmpe problemerne med at finde citrongræs bruger jeg faktisk tørret citrongræs i denne opskrift, og det fungerer PERFEKT. Du kan selvfølgelig bruge frisk, jeg vil sige, at et stykke 2 tommer frisk citrongræs ville være rigeligt.

For at bringe lidt sødme til opskriften bruger vi brunt sukker. Brunt sukker er fantastisk i denne opskrift, fordi det har en dybere smag fra lidt melasse, og det smelter godt ind i marinaden og karamelliserer godt under grillningen.

Jeg bruger kyllingebryst i denne opskrift, fordi vi griller på spyd, og det er hurtigt med høj varme. Hvis du foretrækker at bage denne opskrift eller bruge lår, skal du bare sørge for, at du laver mad nok til at koge kyllingen igennem. Ofte når folk lægger kylling på et spyd, vil folk overbelaste spydet og skubbe kyllingestykkerne sammen.

Vær forsigtig i, hvor meget kylling du tilføjer til spydet. Sørg for, at der er et lille mellemrum mellem kyllingestykkerne.

Sådan her

Kan du lide denne opskrift? Så Like os på Facebook!


For at lave marinaden blandes citrongræspuré, limesaft og olie i et lavt fad. Tilsæt seitan og rør godt. Lad stå i 15 minutter.

Forvarm en let olieret gryde eller stor stegepande. Træd de marinerede seitanstykker på bambusspyd og læg dem på grillen. (Hvis du laver mad på en grill eller under grillen, skal du bruge metalspyd i stedet.) Kog i 4-5 minutter, vend af og til, indtil den er let forkullet og varm.

For at lave saucen skal du sætte jordnøddesmør, sojasovs, ingefær og sriracha i en lille gryde. Tilsæt 5 spsk vand og kog ved svag varme i cirka et minut, eller indtil jordnøddesmørret blødgør og saucen tykner og bliver tyk og blank. Tilsæt lidt ekstra sriracha, hvis du vil. (Hvis du laver satay med Quorn -stykker, skal du tilføje 2 ekstra teskefulde sojasovs.)

Server med agurk, mynte og skiver rød chilisalat og limeskiver til at presse over.

Opskriftstip

Du kan også lave satay sticks med Quorn (eller andre mycoprotein) fileter, optøet og skåret i små stykker. Følg instruktionerne, men tilsæt 1 spsk sojasovs til satay sauce frem for 1 tsk.


Hvis du elsker thaimad så meget som jeg, vil du elske dette kylling satay opskrift. Mørt, saftigt, let at lave og fuld af smag. Kan du lide det krydret? Dobbelt op på sriracha. Sataymarinaden er bare perfekt og gør kyllingen lækker nok til at spise som den er uden jordnøddesauce, hvis du foretrækker det. Selvfølgelig giver peanutsovsen det ekstra boost i smagsafdelingen!

Er Satay Chicken sund

Uden jordnøddesauce er min kyllingesatay -opskrift sund at nyde uden skyld. Ofte henviser de til en satay -ret som meget fedt på grund af peanutsovsen. Hvis du er på fedtfattig og kulhydratfattig kost, skal du springe honningen over og nyde denne opskrift uden selv at blinke! På en moderat fedtfattig eller fedtfattig kost kan du springe saucen over og nyde den thailandske grillede kylling over salat eller grillede grøntsager.

Hvordan skærer du kyllingesatay?

Normalt skæres kyllingen i lange strimler diagonalt. Derefter flader du strimlerne med en kødhammer til 1/4 tommer tykkelse. Hver kyllingestrimmel placeres langt på spydet, og hvis den er for lille, kan du tilføje to strimler. Jeg skar simpelthen min i tern til denne kyllingesatay -opskrift. Smagen vil stadig være fantastisk.

Er jordnøddesauce dårlig?

Nogle vil måske sige, at jordnøddesauce normalt serveret med kyllingesatay er dårlig eller dig eller at det er usundt. Dette skyldes det faktum, at jordnøddesmør er højt i kalorier og fedt, hvilket igen gør peanutsatay -saucen fedende eller høj i kalorier. Jordnøddesmør er næringstæt og ok at spise i moderate mængder, især hvis du er på en fedtholdig og proteinrig diæt. Hold dig til helt naturligt jordnøddesmør, der ikke har tilsat sukker.

Har kyllingesatay gluten

Enhver opskrift, der indeholder sojasovs er ikke glutenfri. Dette kan være chokerende for nogle, især hvis du er ny inden for den glutenfri diæt. Denne opskrift på kyllingesatay er NÆSTEN glutenfri, hvis du kan finde et sojasovsalternativ, der & rsquos glutenfrit kan lide Tamari at & rsquos lavet uden hvede. Grunden til, at sojasovs har gluten, er, at de fleste sojasovsmærker indeholder hvede som deres første ingrediens. Jordnøddesmør er naturligt glutenfrit.

Lav denne Satay -opskrift?

Jeg håber du kan lide dette Kylling Satay opskrift lige så meget som jeg gør, og jeg ville elske at få lidt feedback, hvis du gør det. Brug et øjeblik på at vende tilbage og efterlad mig en kommentar herunder. Det ville være endnu mere fantastisk, hvis du vurderer det!

Her er et par andre kylling opskrifter du kan se nogle ideer senere:

  • Kylling Teriyaki Stir Fry
  • Spicy Chicken Stir Fry
  • Citron hvidløg kyllingegryde
  • Kylling og Broccoli
  • Cremet hvidløgskyllingegryde
  • Kyllingeparmesanfrikadeller

Husk også at abonnere på min NYHEDSBREV gratis og modtag opskrifter som denne Chicken Satay Skewers Opskrift leveret lige til din indbakke!

Endelig, hvis du prøver en opskrift, og du kan lide den, kan du bruge mit hashtag #healthyfitnessmeals på INSTAGRAM for en chance for at blive præsenteret! FØLGE EFTER Sunde fitnessmåltider på FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER for alle mine seneste blogindlæg og opskrifter.


  • 1 og 1/2 pund kyllingebryst, skåret i en tommer tykke tern
  • 2 stilke citrongræs, nederste del kun med rodenderne afskåret
  • 1 tsk frisk gurkemeje i skiver
  • 1 spsk ristede jordnødder
  • 1/2 tsk spidskommen frø
  • 1/2 tsk korianderfrø
  • 4 skalotteløg, fint hakket
  • 1/2 tsk kanel
  • 1 spsk madolie
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 stort løg, skåret i terninger på 3/4 tommer

Granen / Maxwell Cozzi

Tag en stilk citrongræs og skær den fint.

Granen / Maxwell Cozzi

Brug en morter og støder eller en foodprocessor til at blande citrongræs, gurkemeje, jordnødder, spidskommen, korianderfrø, salt og sukker til en fin pasta.

Granen / Maxwell Cozzi

Bland skalotteløg, kanelpulver og madolie i.

Granen / Maxwell Cozzi

Læg marinade og kylling i en stor skål eller genlukkelig plastpose, og mariner kyllingen med denne pasta i mindst tre timer.

Granen / Maxwell Cozzi

Træk fire til fem stykker af det marinerede kød på et spyd, ligesom man kan gøre med kebab. Rids kødet tæt op mod hinanden, så det bliver på plads. Kødet skal optage lidt mindre end halvdelen af ​​pinden.

Granen / Maxwell Cozzi

Bland en fjerdedel kop vand med en spiseskefuld sukker og en spiseske olie i en lille skål. Dette er grilldrysset.

Granen / Maxwell Cozzi

Tag den resterende citrongræs stilk og dunk let enden, hvor roden var skåret af ved hjælp af den stumpe side af en kokskniv.

Granen / Maxwell Cozzi

Læg den kødfulde del af spydet over grillen og grill ved svag varme, og vend det om hvert andet minut.

Granen / Maxwell Cozzi

Dyp citrongræsstilken i grilldrysset, og brug den til at baste kyllingen ofte. Kyllingen tager 10 til 15 minutter at tilberede. Sørg for, at alle spor af blod inde i kødet er væk inden servering.


Særlige diætnoter: satay sauce

Efter ingredienser er denne opskrift mælkefri / ikke-mejeriprodukter, ægfri, eventuelt glutenfri, vegansk, plantebaseret og vegetar.

Til soja-fri satay sauce, kan du bytte i kokos aminosyrer. Denne erstatning er lidt sødere og mindre salt, så jeg ville op til 3 spiseskefulde og reducere det brune sukker til 1 spsk.

Til jordnøddefri og nøddefri satay sauce, brug sesamolie eller din valgfri madolie, og brug solsikkefrø i stedet for jordnøddesmørret.


Satay oksekød skal være mørt, med en sød og saltet smag. Det vil også have en lidt røget smag, hvis den er kogt over kul eller let forkullet på en tallerken.

Oksekød og marinade

  • Jeg bruger Denver bøf til oksekødssatay, da den er let marmoreret og fuld af smag (mere info om andre udskæringer herunder).
  • Oksekødet marineres i en meget simpel marinade vegetabilsk olie, brun farin og fiskesauce.

Ristesauce

  • Vi har smagsbase som består af fiskesauce, hvidløg, citrongræs, ingefær, sojasovs, spidskommen og malet koriander
  • Det rig cremethed fra kokosmælk og vegetabilsk olie
  • Et strejf af klæbrig sødme fra mørkebrunt sukker

Den ultimative sataysauce

Denne utrolige sataysauce tager slet ingen tid og er den perfekte tilføjelse til så mange retter - pommes frites, Buddha -skåle, tofu/'kylling'/grøntsagsspyd, grøntsags forårsruller og stort set når som helst du vil have lækker komfortmad :)

Ingredienser:

  • 1½ spsk ristet sesamolie (brug raps som et alternativ)
  • ½ fed hvidløg, groft hakket
  • 1½ spsk sojasovs (brug tamari til GF -mulighed)
  • 2½ spsk sød chilisauce
  • 125 g glat jordnøddesmør
  • Saft af 1 lime
  • 150 ml/⅔ kop vand

Metode:

  1. Blend alle ingredienserne, indtil de er glatte.
  2. Overfør til en lille gryde og varm derefter på lav-medium varme i 5 minutter. Saucen tykner, når den opvarmes, så du skal muligvis tilføje lidt ekstra vand.

Vidste du, at Vegan Recipe Club drives af en velgørende organisation?

Viva! er en velgørende organisation, der er registreret i Storbritannien, og som uddanner folk om realiteterne i fabrikslandbrug, og hvordan det påvirker vores helbred, planeten og dyrene. Vegan Recipe Club er en del af vores projekt om at gøre-og blive-veganer virkelig let ved at tilbyde fantastiske opskrifter, der får selv kødædende til at drikke vand!

Vi gør det, fordi veganisme redder dyr, beskytter vores planet og er bedre for miljøet og dit helbred.

Vi modtager ingen statsfinansiering. Vi kan kun blive ved med din hjælp. Overvej venligst at donere til Viva! for at hjælpe os med at tilbyde disse livreddende tjenester.


Skridt til at gøre det

Læg alle 'marinade' ingredienser i en foodprocessor eller hakker, og behandl godt for at skabe en thailandske marinade-pasta med en rig smag. Hæld tilberedt kylling over og rør godt rundt. Stil i køleskabet til marinering i 30 minutter (eller op til 8 timer, tildækket). Mens kyllingen marinerer, skal du placere 12 til 15 sataypinde i din vask og dække med vand for at forhindre forbrænding (eller brug rustfrit stål, hvis du har dem).

Spydmarineret kylling på satay -pinde. Læg kød nær den skarpe ende af pinden, og ikke for meget pr. Pind (se foto), så kokken har et 'håndtag' til at vende. Gem så meget marinade på kødet, som du kan, og gem alt, der er tilbage.

Sådan tilberedes satay i ovn: Læg forberedt satay på en folie eller bagepapirklædt bageplade og indstil ovnen til BROIL. Læg satay på et næsthøjeste trin i ovnen og steg under 5 minutter, før du vender. Efter at have vendt den første gang, ristes med den resterende marinade. Fortsæt med at dreje hvert 4. til 5. minut, indtil satays er pænt brunede og forkullede i kanterne, og kødet er godt kogt (uigennemsigtigt indeni).

At grille: Læg satays over en varm grill. Rist med restmarinade efter at have vendt dem første gang. Kog, indtil kødet er pænt brunet med forkullede kanter og er uigennemsigtigt indeni (ca. 15 minutter).

Server som den er eller med min lette satay -peanutsauce til at dyppe. Server med masser af thailandske jasminris.

Advarsel om bagværk i glas

Brug ikke bagværk i glas, når du griller, eller når en opskrift kræver, at der tilsættes væske til en varm pande, da glas kan eksplodere. Selvom det står ovnsikkert eller varmebestandigt, kan hærdet glasprodukter af og til gå i stykker.