Nye opskrifter

Pico de Gallo

Pico de Gallo

Gør cirka 2 1/2 kopper portioner

Leder du efter en salsa opskrift? Se ikke længere end denne pico de gallo.

Ingredienser

  • 1/2 mellemhvidt løg, i tern
  • 1/4 kop hakket frisk koriander
  • 1 spsk hakket jalapeño (valgfrit)

Opskriftsforberedelse

  • Læg 1 kop koldt vand og 2 isterninger i en medium skål. Tilsæt løg; omrør, og kassér derefter is; dræne godt. Overfør til en medium skål. Tilsæt tomater, koriander og jalapeño, hvis det ønskes. Smag til med salt.

, Fotos af Christopher Testani

Ernæringsindhold

En portion indeholder: Kalorier (kcal) 15 Fedt (g) 0 Mættet fedt (g) 0 Kolesterol (mg) 0 Kulhydrater (g) 23 Kostfibre (g) 1 Total sukker (g) 2 Protein (g) 0 Natrium (mg) ) 65Anmeldelser afsnit

Pico de Gallo opskrift

Det er en simpel kombination af fem hovedingredienser til at skabe en klassisk mexicansk dip, der tilføjer en frisk og sund smag til næsten ethvert mexicansk måltid. Faktisk pico de gallo opskrift, efter min mening er bedre end salsa på trods af sine forenklede ingredienser.

Da jeg tog til Mexico med min søster og far som teenager, troede jeg fejlagtigt, at pico de gallo var Mexicos version af salsa. Dengang var jeg ikke klar over, faktisk var det en helt anden sauce. Selvom jeg foretrak pico de gallo dengang, indså jeg, at det var de forenklede ingredienser, der bidrog til den friske smag, jeg trængte til.

Pico de gallo er ikke kun fantastisk på enhver mexicansk mad, men den fungerer også godt som topping til Skinny Southwestern Tofu Scramble. Når jeg vil have en frisk tomatsmag på alt, inklusive min Crockpot Three-Bean Mega Veggie Chili, er dette min opskrift.

5 INGREDIENT PICO DE GALLO RECIPE ER SÅ let at lave

For det første laver eller bryder pico de gallo den type tomater, du vælger. For eksempel foretrækker jeg romatomater, fordi de er fastere og indeholder færre frø. Desuden producerer romatomater mindre juice, hvilket er gavnligt, når man laver pico de gallo. Faktisk har du kun brug for fem basisingredienser: modne romatomater, hvidt løg, jalapeño, koriander og lime. Det er det!

Derudover skal du bruge et par enkle krydderier fra spisekammeret for at tilføje lidt zest: havsalt, cayenne og hvidløgspulver.


Hvad er forskellen mellem Salsa og Pico de Gallo?

Tortillachips er fine alene, men tilføj en skål salsa eller pico de gallo til billedet, og snacking tager en lækker drejning til det bedre. Disse to mexicanske dips deler ganske lidt til fælles, men ved du, hvad der adskiller dem?

Det handler om tekstur og friskhed

Afhængigt af opskriften kan ingredienserne til salsa og pico de gallo være næsten identiske. Det, der adskiller disse to krydderier, er deres tekstur, og om ingredienserne er kogte eller ubehandlede.

Mere om Salsa

Salsa, det spanske ord for sauce, kan referere til kogte eller friske blandinger. Med en sådan åben definition betyder det, at salsa kan køre i kombinationer af kombinationer. Oftere end ikke er salsa lavet med tomater, løg, urter og chili, selvom der er mange variationer ved hjælp af frugt og andre grøntsager som majs eller bønner. Grøn salsa eller salsa verde er lavet med tomatillos og koriander.

Konsistensen af ​​salsa kan variere og er kendt for at indeholde en betydelig mængde væske (bedre til at opsuge tortillachips, hvis du spørger os). Nogle opskrifter bruger de terninger, der er i tern, som de er, mens andre behandler ingredienserne til mere en pur ée inden servering.

Du vil også opdage, at nogle salsaer er kogte, hvilket giver dem en mere velsmagende tomatsmag, du ikke vil finde i den altid friske pico de gallo.


Server på disse Tyrkiet zucchini burgere (bunless) med lidt guac til et lækkert Whole30 -godkendt måltid.

Opret en taco bar med Instant Pot Taco Kød, Mexikansk revet oksekød, eller Salsa kylling.

Byg disse Måltid Prep Taco skåle til en praktisk frokost på forhånd.

Brug som topping til dit yndlingsgrillede kød! For det bedste økologiske og græsfodrede kød, tjek Slagterboks – de er min absolutte favorit!


Sådan frø og skæres Jalapeno peberfrugter

Hvis du tilføjer jalapeno peberfrugter til denne opskrift, vil det gøre dit liv meget lettere at vide, hvordan man frø og terninger en jalapeno korrekt. Efter rengøring og fjernelse af jalapeno -frøene er resten en kort blanding af hakning og blanding. Det tager virkelig slet ikke lang tid!

At fjerne frøene fra en jalapeno er bogstaveligt talt en følsom forretning. Forhåbentlig er dette ikke din første rodeo med at skære en jalapeno, men i så fald skal du tage mit råd herfra. Nogle mennesker tror, ​​at frøene holder al varmen, andre tror, ​​at membranen er synderen.

Hvis du nogensinde har skåret i en jalapeno helt vildt, har du muligvis oplevet utilsigtet øjen- eller næsekontakt. Tro mig, du vil ikke opleve dette. For at undgå denne utilsigtede tragedie foreslår jeg, at du bruger handsker eller holder jalapenoen med et køkkenrulle, mens du skærer.

Lav et snit på langs og udsæt membranerne, der holder frøene på plads. Tag derefter en ske og skrab membranen ud, arbejdende fra bunden til toppen af ​​peberfrugten. Hæld frøet direkte i komposten. Endelig Vask dine hænder! Ligesom virkelig komme derind og vaske dem med sæbe. Handsker til sejren!


HVORDAN LAGER DU PICO DE GALLO?

Første ting først, tilføj dine ternede løg og limesaft til en medium skål og gifte dig med smagene i mindst 15 minutter. Det syltede hovedsageligt løgene og dæmper deres smag. Jeg gør dette med alle mine salsaopskrifter med løg og citrus eller eddike.

Derefter tilføjer du de frøede og hakkede tomater, jalape i terninger og ntildeos, hvis de bruges, og frisk koriander og salt og peber. Det er det, frisk lækker og let autentisk mexicansk salsa klar i en håndvending.

Denne Pico de Gallo er:

Den bedste mexicanske salsa opskrift

Nyd fyre! God dag til dig? efterlad gerne en kommentar og en vurdering herunder. Jeg hører meget gerne fra dig.

Følg mig på PINTEREST og INSTAGRAM for mere velsmagende veganske opskrifter❤️


  • Sørg for at bruge en virkelig skarp kniv, når du skærer dine tomater og løg i tern, så du kan skære dem rigtig små. Efter min mening, jo mindre terninger, jo bedre!
  • For at gøre dette ekstra lækkert, nogle mosede avocado (eller endda terninger i avocado) til at lave guacamole! Rør det forsigtigt i, fordi du ikke vil mose dine tomater.

Den største forskel mellem pico de gallo og salsa er, at pico er frisk og ubehandlet. Pico de gallo omtales undertiden som “salsa fresco. ” En anden forskel mellem de to er, at salsa generelt er tyndere i sin konsistens med mere væske, pico er tyk. Hver ingrediens får virkelig sit øjeblik til at skinne i denne ret. Og når du tager en bid, blander de sig alle sammen i harmoni, mens hver bid også tager et solomoment.


Hvad er forskellen mellem salsa og pico de gallo?

Salsa har en tendens til at have en tyndere, mere hældbar konsistens, da den er lavet i en foodprocessor eller blender. Salsa tilberedes også med tomater, der er friske (ofte skrællede) eller på dåse.

Pico de gallo er en mere fyldig tomatsalsa i tekstur ved hjælp af hakkede tomater, løg og peberfrugter. Der bruges kun friske, ikke -skrællede tomater.


Pico de gallo er en ubehandlet salsa kendt som en salsa fresca, eller “ frisk salsa, ” på spansk. Det er en lækker kombination af blommetomater (Roma) tomater, hvidt løg, koriander, serranopeber og et stænk limesaft.

Hvad kan man forvente af denne opskrift

Du lærer den klassiske opskrift som tilberedt i hele Mexico. Friske blommetomater, hvid, løg, frisk koriander, serranopeber, limesaft og salt. Intet mere. Intet mindre. En perfekt afbalanceret ret, der ikke behøver udskiftninger eller tweaks.

Sådan laver du Pico de Gallo

Server dette autentiske pico de gallo opskrift med carne asada, kylling, fisk tacos, oksekød tacos, kylling tacos, molleter, nachos, burritos og selvfølgelig chips. Du får bonuspoint, hvis du laver dine egne tortillachips. Brug den som topping til næsten alt. Begræns ikke dig selv til at bruge den til mexicansk mad.

Vælg modne blommetomater og friske ingredienser

Du vil vælge virkelig modne røde blommetomater. Jo mere moden jo bedre. Smagen er bygget op omkring tomaterne og forstærket af de andre ingredienser.

Umodne tomater får din pico til at smage af pap. Brug kun skiver tomater, f.eks. Bøfstomater, hvis blommetomater ikke er tilgængelige.

Frisk koriander er vigtig, dens lyse urtesmag.

Ingredienser

  • 4 blommetomater (romatomater)
  • 1 hvidt løg (valgfrit rødløg)
  • 12 friske koriandergrene
  • 2 serrano chili
  • 1 mexicansk lime (se noter)
  • Havsalt efter smag (og frac12 til 1 tsk.)

Forberedelse

Skær toppene af tomaterne, og skær dem derefter i halve på langs. Brug en teske til at øse frøene og frugtkødet ud og kassér det.

Fjern en ching kniv med toppen af ​​chilien og skær den derefter i to på langs. Brug spidsen af ​​skærekniven til at skære frø og årer ud.

Fjern korianderblade fra stilkene og kassér stilkene.

Hak tomaten i stykker & frac14 ″ tommer. Hak løg, koriander og serrano chili fint.

Kom de hakkede ingredienser i en røreskål. Tilsæt salt og limesaft.

Rør indtil ingredienserne er blandet jævnt.

Betjener

Server let kølet eller ved stuetemperatur. Hvis du serverer den virkelig kold smager den flad. Ingrediensernes subtile smag skinner ikke igennem. Hvis du ikke er overbevist, skal du lave en smagstest. Spis en portion, der er iskold, og spis derefter batch, der er ved stuetemperatur. Du vil se forskellen. Jeg garanterer det. Pico de gallo er bedst, når den spises frisk.

Cinco de Mayo fest. Du kan lave den året rundt, men den er især lækker om sommeren, når tomaterne er på sit højeste.

En sund mulighed

Mexicansk mad har ry for at være tung og fedtet, uretfærdigt fortjent efter min mening. Denne ret er det helt modsatte. Alle grøntsager, lave kalorier og intet fedt. Helt uden skyld.

Spis med hensynsløs opgivelse. Det er vegetarisk og vegansk at starte op. Børn vil også spise det, fordi det er “salsa ”, ikke grimme grøntsager, og det fungerer lige så godt med Tradewinds voksne, der ikke kan lide grøntsager.