Nye opskrifter

Opskrift på mælkefri citronsvampekage

Opskrift på mælkefri citronsvampekage

  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Kage
  • Kager med frugt
  • Citrus kager
  • Citron kage
  • Citron svampekage

Denne lette kage er hurtig at smide sammen. Det er let og fyldt med citronsmag. Nyd med en let pudsning af flormelis eller dryp med en citronsukkerglasur.

187 mennesker lavede dette

IngredienserGør: 1 citronkage

  • 6 æg
  • 1/2 tsk fløde af tandsten
  • 1/4 tsk salt
  • 200 g florsukker
  • 4 spsk vand
  • 1 tsk citronekstrakt
  • 1 tsk revet citronskal
  • 130 g almindeligt mel
  • 2 spsk majsmel

MetodePrep: 20 min ›Kog: 1 time› Klar om: 1 time 20 min

  1. Adskil æggene. I en stor blandeskål piskes æggehviderne til det er skummende. Tilsæt derefter fløde af tandsten og salt. Pisk blandingen til hviderne er stive, men ikke før de er tørre.
  2. I en anden skål piskes æggeblommer til de er meget tykke og citronfarvede. Pisk sukker gradvist i. Tilsæt vand, citronekstrakt og citronskal. Pisk mel og majsmel i. Fold æggehvide -blandingen i æggeblommeblandingen.
  3. Hæld kageblandingen i en ikke -smurt 23 cm form. Bages i en forvarmet ovn ved 170 C / Gas 3 i 1 time, eller indtil et spyd indsat i midten kommer rent ud.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(143)

Anmeldelser på engelsk (122)

Det ser meget godt ud, men der er et problem. kan ikke have noget mælkeæg eller soja. Vær venlig at nogen kan hjælpe. Har sin fødselsdag til mine barnebørn på juledag. Hjælp ville blive værdsat. Paulicook-01. December 2012

Jeg tror ikke, æg klassificeres som 'mejeri'? Jeg skal i hvert fald lave dette i morgen. Ser godt ud:-)-11. nov 2014

Er der nogen der bruger en mixer som en Kenwood mixer, da jeg har prøvet 2 forskellige kager indtil nu, og alt jeg vil have er en dejlig citronsvamp, men dem jeg har gjort er meget tætte og tunge, men mine kyllinger elskede det. hjælp-21. oktober 2014


Victoria svamp

Jeg har lavet Victoria svampekager siden jeg var 6 år gammel. Jeg har vidunderlige minder om at lave min mor til en fødselsdagskage i mit bedstemøders gamle køkken. Jeg har tilpasset opskriften lidt, så den passer til en mælkefri diæt, men den er baseret på den gode gamle opskrift, jeg har haft tromlet ind i mit hoved i over 25 år.

Til denne opskrift er en blød smørerstatning bedst, da den vil give et let og luftigt resultat. Min favorit er Pure solsikke -pålæg, da det giver en rigtig let svamp, men hvis du ikke planlægger at spise det samme dag, bliver det hurtigt forældet, så vælg i stedet noget som Vitalite, da det holder sig frisk længere.

Ingredienser

1 portion mælkefri vaniljesmørcreme (opskrift her)

Jeg synes, at brug af andeæg hjælper med at tilføje noget af den cremede smag, der kan mangle, når man bruger mælkefrie produkter. Hvis du dog ikke kan få fat i andeæg, skal du ikke gå i panik og bare bruge 4 mellemstore hønsæg i stedet.

Metode

Smør to sandwichforme og beklæd bunden med bagepapir

Pisk smør og sukker sammen, til det er let og luftigt

Tilsæt æggene et ad gangen og pisk det i blandingen. Hvis du synes, at blandingen begynder at bremse lidt, skal du bare tilføje en lille smule af det færdigmålte mel og piske, indtil det kommer sammen igen.

Tilsæt det resterende mel lidt ad gangen, og bland indtil alt er kommet sammen.

Tilsæt 1 tsk vaniljeekstrakt til smag og bland igennem

Adskil blandingen jævnt i de to, tilberedte sandwichforme. Glat overfladen med en kniv.

Bages i ovnen i cirka 25 minutter.

Du kan se, at svampen er klar, når den hopper tilbage, når du trykker let på toppen. Svampens sider vil også lige begynde at komme væk fra kanten af ​​formen. Hvis du putter en kageprøver i, kommer den ren ud.

Vend ud på en kølerist og lad afkøle helt.

På den ene halvdel fordeles vaniljesmørcreme. På den anden halvdel fordeles jordbærsyltetøj.

Smør kagerne sammen, og dekorer derefter med et drys flormelis og nogle friske jordbær.

Variationer

Ligesom med mange af mine andre opskrifter er denne designet som en grundopskrift, og du kan tilføje dine egne ændringer, der passer til dig.

Citron kage

Brug citronskal til at smage svampen i modsætning til vaniljeekstraktet.

Når du kager kagen sammen, skal du bruge citronmasse og mælkesmørfri smørcreme med citronsmag.

Chokoladekage

Til denne variation blandes en spiseskefuld kakaopulver med lige nok vand til at danne en pasta. Bland dette i svamp opskriften i stedet for at tilføje vaniljeekstrakt.

Til en glasur tilsættes en spiseskefuld kakaopulver til 4 oz flormelis, og blandes derefter med vand som normalt.

Kaffekage

For at lave en kaffesmagskage bruger jeg bare instant kaffe. 1 spsk instant kaffe blandet i lige nok kogende vand til at få en glat pasta. Bland derefter dette i kageblandingen i stedet for vaniljeekstraktet.

Tilsæt den samme blanding til den mælkefrie smørcreme og lad syltetøjet udgå.

For at pynte kan jeg godt lide at lægge smørcremen oven på kagen såvel som mellem lagene, og derefter drysse med kakao.

Når du har prøvet grundopskriften, kan du nemt ændre den for at lave masser af forskellige varianter. Lad mig vide i kommentarerne herunder, hvilke smag der har fungeret godt for dig.


  • 1 3/4 kop universalmel
  • 2 tsk bagepulver
  • 4 store æg
  • 1 kop sukker
  • 2 spsk mandelmælk (eller soymælk eller rismælk)
  • 1/2 kop olivenolie
  • 6 spsk sojamargarine, smeltet
  • 1 citron, saftet og skalet
  • At pynte: frostfri mælkepulver eller pulveriseret sukker

Saml ingredienserne. Forvarm ovnen til 350 F.

Granen / Stephanie Goldfinger

Olie let en 9-tommers kageform. Mel panden let, tapp det overskydende mel ud, og sæt til side.

Granen / Stephanie Goldfinger

I en mellemstor blandeskål sigtes mel og bagepulver sammen. Sæt til side.

Granen / Stephanie Goldfinger

I en stor blandeskål piskes æg og sukker sammen, indtil blandingen er lysegul.

Granen / Stephanie Goldfinger

Tilsæt ikke-mælkealternativet efter eget valg, olivenolie, smeltet sojamargarine, citronsaft og skal, og pisk, indtil det er godt kombineret.

Granen / Stephanie Goldfinger

Tilsæt de tørre ingredienser under omrøring, indtil det er lige blandet.

Granen / Stephanie Goldfinger

Hæld dejen i den tilberedte form og bag, indtil en tandstikker indsat i midten af ​​kagen kommer ren ud, cirka 30 til 35 minutter.

Granen / Stephanie Goldfinger

Vend straks kagen ud på en kølestativ, og lad kagen køle helt af med højre side opad.

Granen / Stephanie Goldfinger

Støv med pulveriseret sukker eller frost med en mælkefri frosting efter eget valg.


Gluten- og mælkefri citronchiffon kage

Mange tror, ​​at glutenfri kager aldrig kan matche dem, der er lavet med hvedemel. Victorias guide til glutenfri bagning er her for at vise, at disse kager kan være smagfulde og fugtige. Hendes guide indeholder en lækker opskrift på en gluten- og mælkefri citronchiffonkage.

Relaterede opskrifter

Relaterede opskrifter

Skjul historie vis historie

Mange mennesker antager, at glutenfri bager kun nogensinde kan være dårlige efterligninger af deres hvedede fætre. Tørt, tungt og endda "støvet": alle ord, jeg har hørt, plejede at beskrive skuffende glutenfrie oplevelser, men jeg er her for at få ro i sindet. Glutenfri bager kan være lige så lækre, fugtige og smagfulde som bage lavet med hvedemel og ofte endnu mere.

På grund af de seneste ændringer i landbrugspraksis for at sikre hurtigere produktion er mængden af ​​gluten, der findes i afgrøder, steget og har haft en direkte indvirkning på det stigende antal mennesker, der er ramt af glutenrelaterede fordøjelsesproblemer.

At være glutenfri kræver ikke længere en tur til apoteket eller helsekostforretningen for at købe specialbrød, kiks og kager og observeres ikke længere kun af dem, der er ramt af den autoimmune lidelse, cøliaki. Glutenfri er hurtigt ved at blive en livsstil for mange af os, enten personligt eller når de serverer venner og familie. Hvedeintolerance kan forårsage enormt ubehag og sløvhed og bør ikke ses som faddy eller Tradewinds. GF -tilhængere fortjener at blive taget alvorligt, og de fortjener at spise lækker mad.

Jeg følger ikke personligt en streng glutenfri livsstil, og hvede er stadig meget en del af min kost. Men jeg lever med en glutendodger, og en konsekvens af det har været, at jeg spiser mindre og mindre hvede og har arbejdet meget hårdt for at skabe et fuldt glutenfrit repertoire, der sikrer, at han ikke skal gå glip af sine yndlingsfødevarer, og heller ikke gør jeg. Da han først opgav gluten, indså jeg, at mange af mine fejlsikre og meget elskede bager allerede var hvedefrie, fordi jeg allerede var en stor hengiven til undren, der er torte.

Tortes er kager, der er lavet uden hvedemel, oftest med nøddemel (fintmalede nødder) og er lækkert tæt tekstureret og dekadent - lige så perfekt til en posh budding som med en kort sort kaffe om eftermiddagen. Hvis du bestiller en kage, mens du er ude, skal du spørge, om toren på menuen faktisk er glutenfri, som den burde være. Der er mange kager, der udgør sig som tortur derude, som indeholder hvedemel, og bør undgås.

Nogle kager er det, jeg kalder "naturligt" glutenfri, for så vidt de ikke er opskrifter, der er blevet tilpasset til at erstatte hvede, fordi de ikke krævede hvede til at begynde med. Nogle af mine yndlings kager, bortset fra rige chokolade tortes, er citruspikede polenta kager. Polenta er naturligvis glutenfri, da det er majs frem for hvede. Fugtig, mere fyldig og syrlig, du finder ikke en "støvet" krumme i syne med et stykke af dette.

Med andre kager har jeg tilpasset opskrifter til at erstatte gluten. Selvom en simpel alt-i-en-svamp vil være fin, hvis du erstatter hvedemel med et færdigblandet glutenfrit alternativ, foretrækker jeg personligt ofte smagen af ​​simpelt rismel, nogle gange skåret med malede mandler for ekstra fugt.

GF -bager, der bruger luftede æg som hoved- eller eneste hævemiddel, kan stort set ikke opdages som glutenfrie. Jeg har testet dette på intetanende kagespisere og har endnu ikke fundet nogen, der kunne fortælle, at de spiste en glutenfri bage. Metoder, der kræver flere æg, bruger ofte også mindre mel end en almindelig svampekage, hvilket kan være med til at gøre deres GF -legitimationsoplysninger mindre synlige, selv for de største fans af gluten. Jocande -kiks, génoise og chiffon -kage er alle fremragende og velsmagende eksempler på beluftningsmetoden, som er særlig vellykket i glutenfri bagning.

For at komme i gang er her min opskrift på citronchiffonkage, der udover at være glutenfri også også er mælkefri. Jeg er overbevist om, at denne lette, fugtige kage vil være i stand til at konvertere selv den mest hærdede glutenelsker til at have en nytænkning. Glutenfri behøver virkelig ikke at være kedelig.

Uanset hvad du gør, skal du ikke være bange eller kynisk over glutenfri bagning. Bare skru din ovn op og sæt dig fast i.


Citron kage

Richgreentea / Getty Images

Lys og sjov, denne citronkage er et forfriskende alternativ til de klassiske vanilje- og chokoladekager, der er så standard ved fødselsdagsfester. Den er tilberedt med en kombination af olivenolie og mælkefri sojamargarine, så den er også lettere.


  1. Beklæd en brødform på 2 lb (standardstørrelse) med fedtsugende/bagepapir.
  2. Forvarm ovnen til 160C blæser / 180C.
  3. Pisk smør (eller mælkefrit alternativ) og flormelis sammen.
  4. Tilsæt revet citronskal af 2 citroner og pisk til det er let og luftigt.
  5. Tilsæt æggene (tilsæt disse et ad gangen og pisk hvert grundigt, indtil det er kombineret, inden du tilføjer det næste).
  6. Sigt dit glutenfrie mel i og fold det i.
  7. Fold dine malede mandler i.
  8. Hæld blandingen i den tilberedte form.
  9. Bages i cirka 45-50 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
  10. Mens din kage bager, tag en lille skål og bland grundigt citronskal af 1 citron og saften af ​​2 citroner, og hvis du vælger en klassisk finish, skal du bruge demerara -sukker her. Hvis du har tænkt dig at tilføje den hvide isglasur (ekstraudstyr) oven på, skal du bruge strøsukker i stedet.
  11. Fjern din kage fra ovnen og stik en spyd igennem den - hvis den kommer ren ud. så er det gjort! Derefter stikkes huller ud over toppen af ​​kagen (mens den stadig er varm) og hældes gradvist over støvregn. (Det virker som en masse støvregn, men kagen vil absorbere det hurtigt, så bliv ved med at tilføje lidt ad gangen for at gøre det super fugtigt!)
  12. Lad det køle helt af i formen, inden det fjernes.
  13. God fornøjelse!

Hvis du vil lave den valgfrie glasur med glasur (se ingredienslisten ovenfor):

  1. Bland flormelis og citronsaft sammen til en glasur -konsistens - ikke for løbende og ikke for tyk.
  2. Når kagen er helt kold, dryppes glasuren ud over toppen af ​​kagen og dryses derefter på citronskal.

Hvordan laver man en glutenfri citronregnkage?

Well ‘Sunshine ’ er kun seks og klarede det hele på egen hånd ved hjælp af min Sage Scraper Mixer Pro.

Han afvejede alle ingredienserne, tændte derefter mixeren og satte den til at slå i 2 minutter.

Jeg hældte blandingen i den tilberedte kageform (du skal bruge en firkantet sådan) og lagde den i ovnen til ham. ‘Solskin ’ vaskede selv op.

Dette er virkelig den enkleste af opskrifter, og hvis ‘Sunshine ’ kan gøre det, er der ingen undskyldning for, at far ’s derude over hele verden ikke hjælper deres børn med at klare det til deres mor ’s.


Hvad skal jeg bruge til at lave min Vegan Lemon Drizzle Cake?

Ingredienser

Citroner Der er meget citron i denne kage - så vælg nogle dejlige, saftige! Gå altid efter uvoksede citroner.

Mælkefri margarine Sørg for at bruge en blokmargarine af god kvalitet (og ikke et spritbad). Blokmargarine har en meget lavere procentdel af vand, så holder så meget bedre i bagning end spredt. Jeg kan godt lide Flora Plantesmør, Naturli Block eller Stork Baking Block (NB Storks karre med spredning er ikke veganske, men blokkene er).

Mælkefri yoghurt Vælg en usødet yoghurt - jeg bruger normalt soja, da det har et højt proteinindhold, som hjælper med bagning, men havre- eller kokosyoghurt vil også fungere godt her.

Knuste mandler Disse tilføjer en dejlig rig, fugtighed til svampen og en meget subtil mandelsmag til kagen. Lækker!

Selvhævende mel Jeg bruger normalt selvhævende mel i kager, men hvis du ikke har noget, kan du bare lave dit eget. Brug 250 g almindeligt mel, og tilsæt 2,5 tsk bagepulver til det. Du får derefter også brug for & frac12 tsk sodavand, som angivet i opskriften.

Majsmel Dette tilføjer en dejlig tekstur til kagens krummer.

Udstyr

Du skal bruge en robust 2lb brødform til denne kage. Jeg har opdaget i test, at hvis jeg prøver at gøre kagen for høj og tynd (ved hjælp af en høj og smal rektangulær form) er den mere tilbøjelig til at synke lidt i midten. Så en standardform med bred brødform vil give den bedste form og stige til dit citronskum. Min er denne Tala 2lb brødform, der er behageligt tung og god værdi.

Selvom du ikke har brug for en food mixer til selve kageblandingen, (bare en stor skål og en god spatel eller ske vil gøre det godt), er noget mekanisk hjælp til piskning virkelig til gavn for svampens tekstur.

En god håndpisker som denne fra Morphy Richards på under & pound13 vil helt sikkert klare jobbet og vil skåne din arm for frygtelig mange tæsk i hånden.

Men en god madmixer, selvom det er en ganske stor investering, gør virkelig en kæmpe forskel for meget lette og luftige kager, smørcremer og også æltning af brød eller pizzadej, pisket fløde eller aquafaba og alt andet, der kræver meget kraft . Jeg har denne KMix af Kenwood som er & pound289 og værd at hver en krone & jeg har haft den i over 10 år nu, og den er virkelig god kvalitet.


Nem opskrift på svampekage

Denne nemme svampekageopskrift fra det kulinariske teammedlem Ben Perez giver dig lette og luftige resultater hver gang. Brug den til lagkager, bagateller eller bare til bær og flødeskum til en dejlig forårs- eller sommerdessert.

"Brug gerne denne svampekageopskrift som en base og eksperimentér med forskellige ekstrakter og smagsstoffer, såsom mandel eller citron. Du kan også lege med madfarvning og mdash. Jeg anbefaler gel -madfarve frem for flydende madfarve, så det ikke ændrer konsistens af dejen og mdash og forskellige grydeformer og -størrelser også. Bag ved samme temperatur, men vær opmærksom på timingen. Når du ser den gyldenbrune farve på toppen af ​​kagen, ved du, at du kommer tæt på. " & ndashBen

Pro tip: Kun bunden af ​​kageformerne er belagt med madlavningsspray for at hjælpe pergamentet til at holde sig til bunden & mdashnot sprøjte siderne hjælper kagerne med at hæve i ovnen.


Glutenfri schweizisk rulle

Hvis der er en kage, der er super let og let at håne meget af, er det en Glutenfri schweizisk rulle.

Og efter mange eksperimenter tror jeg, at jeg har fundet den perfekte sommer -schweiziske rulleopskrift.

En fedtløs, let luft svamp fyldt med jordbærsyltetøj og citronflødeskum, dette er en absolut godbid.

Og jeg siger, at det er en 'sommer' glutenfri schweizisk rulle, men virkelig denne alsidige kage kan nydes når som helst på året.

Plus når du har spikret den eventyrlige svamp, kan du fylde den med absolut alt!

Hej, jeg hedder Sarah! Diagnostiseret med cøliaki for næsten 20 år siden, har jeg en mission om at skabe de bedste glutenfri opskrifter siden brødskiver. Ingen frugtsalater eller tørre brownies her.


Se videoen: Lækker Citronkage Med Vanilje - Nem Kageopskrift - One Kitchen DK (Oktober 2021).