Nye opskrifter

Mandelkage med blåbær

Mandelkage med blåbær

Lige siden jeg kender mig selv, har jeg elsket mandelopskriften. Det er øverst på mine præferencer for hjemmebagte kager, siden jeg forberedte det for første gang.

En simpel, sød opskrift, hvoraf et skive er nok til at slukke trangen til sødt.

Kombinationen med blåbær gjorde det kun endnu bedre, og den sure smag af blåbærene blev perfekt suppleret med den søde mandelcreme.

Jeg dækkede også kagen med fløde, men du, hvis du ikke kan lide så meget fløde, kan du lave en chokoladeglasur til pynt eller du kan dække kagen i flødeskum.

bordplade

  • 6 æg
  • 6 spsk sukker
  • 7 spsk mel
  • en pose bagepulver
  • en knivspids salt
  • to spiseskefulde sort kakao
  • 4 spsk olie
  • 4 spsk vand

Fløde

  • 450 gr smør (hvis du dækker alt i fløde; hvis du laver glasuren, tilbered fløden kun fra 300 gr smør)
  • 4 æggeblommer
  • 5 spsk sort kakao
  • o esenta de rom
  • 250 gr sukker

Sirup

  • 400 ml vand
  • 5 spsk sukker
  • 2 cappuccino -poser
  • o esenta rom

desuden

  • Tranebær
  • chokolade flager

Portioner: -

Forberedelsestid: mindre end 15 minutter

OPGAVE FORBEREDELSE Mandelkage med blåbær:

bordplade



  1. Adskil æggehviderne fra æggeblommerne.

  2. Bland æggehviderne med saltet, og tilsæt derefter sukkeret gradvist. Bland indtil sukkeret er helt fortyndet.

  3. Gnid æggeblommerne med olie og vand. Tilsæt dem over æggehviderne.

  4. Tilsæt det sigtede mel med kakao og bagepulver, og bland derefter let under omrøring nedefra og op.

  5. Hæld sammensætningen i en kageform på 22 cm, tapetseret, jævn og sæt bakken i den forvarmede ovn, ved lav varme, i 30-35 minutter (lav testen med tandstikken.

Sirup.



  1. Lad ingredienserne simre (undtagen essensen) i 4-5 minutter. Tilføj essensen, når du har stoppet ilden.

Fløde.



  1. Bland smørskummet med sukkeret (brug en slags kvalitetssmør, uden vand)

  2. Pisk æggeblommer let med en gaffel på et dampbad i 3-4 minutter.

  3. Koldt, tilsæt dem over smørret.

  4. Tilsæt kakao, essens, bland forsigtigt, begynd derefter at blande og bland, indtil du får en luftig, homogen creme.

montage



  1. Skær bordpladen i tre, vandret.

  2. Læg den første skive på disken, sirup med en tredjedel af siruppen, fordel 3-4 spsk fløde.

  3. Læg blåbær ovenpå (så mange du vil) og pres dem let i hånden.

  4. Læg den anden skive på disken, sirup.

  5. Fordel 3-4 spiseskefulde fløde, og kom derefter blåbærene på den tredje skive.

  6. Sirup.

  7. Dæk kagen med fløde, blåbær og chokoladeflager og lad den køle af.

Bemærk.

Da det er en kage med meget smørcreme, anbefales det at lade det stå ved stuetemperatur 30 minutter før servering.



Mandelkage med blåbær - Opskrifter

Bemærk: det er godt at kontrollere toppen af ​​kagen med et tandstikker efter 20 minutter, fordi (afhængigt af ovnen) kan den laves. Hvis vi mener, at toppen ikke er færdig, skal vi lade den stå i ovnen i cirka 10 minutter.

Trin 2 - mens bordpladen er i ovnen, kan vi lave chokoladecreme. Adskil æggeblommerne fra æggehviderne, tilsæt sukkeret, bland dem, indtil de bliver hvide, og tilsæt derefter smørret. Smør smørret med en spatel, og inkorporer det med æggeblommerne, og tilsæt kakaoen til sidst.

Husk at: det er ikke tilrådeligt at slå æg med smør, for på grund af mixerens hastighed kan sammensætningen skæres, og der kan komme vand ud af smørret.

Efter at vi har tilsat kakao, fortsætter vi med at blande langsomt og tålmodigt, indtil vi får en homogen creme.

Forsigtig! Læg ikke den således opnåede fløde i køleskabet, fordi den vil hærde på grund af smørret, og vi ikke kan sprede den ordentligt.

Efter at have fjernet toppen fra ovnen, skal vi også fjerne den fra formen, den blev placeret i, når den stadig er ret varm. Efter at have fjernet det, skal vi lade det køle af.

Når toppen er afkølet, skæres den i 2 lige store dele, og derefter tilsættes chokoladecremen.

Trin 3 - Dernæst laver vi chokoladeglasuren. Tag en pande (eller en kedel), sæt den på ilden og tilsæt flydende fløde, chokolade og smør, og bland derefter, indtil chokoladen smelter. Vi skal passe på, at flødeskum ikke brænder. Glasuren kommer ganske tyk ud og vil afkøle meget hurtigt, hvorfor vi skal være meget hurtige, når vi bruger den.

Vi hælder den over kagen og gør den ensartet, hvorefter vi kan sætte kagen i køleskabet. Når det har været i køleskabet i en time, kan vi servere det.

Hvis vi respekterer ovenstående mængder, kan vi fra denne kage få cirka 12 portioner!


Klippe:
Bland æggene med sukkeret, kom dem derefter i en bain-marie og varm dem lidt op. Efter at de er blevet varme, tager vi dem fra bain-marie og blander dem, indtil blandingen afkøles og fordobles i volumen. Tilsæt derefter mel og bagepulver og bland godt med en træske.
Vi hælder sammensætningen i en bakke smurt med lidt smør og beklædt med mel. Bag toppen i cirka 20 minutter. Når det er bagt, skal du tage det ud af fadet og lade det køle af.


Fløde:
Vi blander yoghurten med tranebærmarmeladen og pulveriseret sukker.
Vi lægger gelatinen i koldt vand for at blødgøre i 10 minutter, derefter tager vi den op af vandet og i en skål smelter vi den i en bain-marie. Når det er smeltet, tilsættes lidt yoghurt med en ske og blandes med piskeris. Tilsæt derefter resten af ​​yoghurten under konstant omrøring. Lad det køle af i køleskabet i 2 timer for at stivne lidt, så du kan lægge det på disken.


Glasur:
Kog den flydende fløde, hæld den derefter over de brudte chokoladestykker og bland, indtil den smelter.
Saml kagen som følger: top, fordel yoghurtcreme over toppen, derefter varm glasur. Vi sætter kagen i køleskabet i yderligere 2 timer, hvorefter den kan serveres. Jeg efterlod det i køleskabet natten over, først den næste dag skar jeg det.
God appetit!


Amandina kage

I en gryde karamelliseres 5 spiseskefulde sukker, tilsæt derefter vand og bring det i kog, indtil al karamel smelter. Lad afkøle i 5-10 minutter.

Adskil æggehviderne fra æggeblommerne. Bland æggeblommerne med olie og karamelsirup.
Pisk æggehviderne med en knivspids salt, og bland derefter med to spiseskefulde sukker. Tilsæt blandingen med æggeblommerne og bland. Indsæt mel og bagepulver, bland forsigtigt, fra bund til top, med en silikonspatel.
Sammensætningen hældes i en aftagelig 22 cm bakke, smurt med olie og beklædt med bagepapir og anbringes i ovnen, indtil den er pænt brunet. Fjern toppen af ​​ovnen, og lad den afkøle i 10-15 minutter, og fjern den derefter ved hjælp af en kniv fra kanten af ​​bakken og fjern den. Lad den køle helt af, inden den skæres.

Sirup:
I en gryde karamelliser sukkeret, tilsæt derefter vand og lad det koge, indtil al karamellen smelter. Lad det køle af, og tilsæt derefter romessensen.

Fløde:
Læg en gryde med vand på ilden.
Æggeblommer, sukker og mælk blandes i en gryde og koges i et dampbad, indtil alt sukkeret smelter. Tilsæt kakao og romessens og fortsæt med at koge under omrøring, indtil al kakao er inkorporeret. Tag gryden af ​​dampbadet og lad cremen køle af. Bland smørret og bland gradvist cremen i det.

Montage:
Skær bordpladen i tre dele. Læg den aftagelige bagering på en tallerken, læg den første del af toppen og sirup. Tilsæt halvdelen af ​​fløden, derefter igen, et sirupagtigt bordplade, fløde og det sidste sirupagtige bordplade. Lad kagen stå i køleskabet i et par timer for at stivne.

Kakaofondant:
I en skål med dobbelt bund lægges sukker, vaniljesukker og kogende vand, indtil alt sukkeret er smeltet. Tilsæt honning og kog videre. For at vide, om fondanten er klar, skal du gøre følgende test: Kom skeen i skålen og lad siruppen løbe ud af den, så den sidste dråbe efterlades i en kop koldt vand. Hvis sirupdråben forbliver som en perle og ikke spredes, er fondanten klar og fjernet fra varmen. Kom skålen i en skål med koldt vand og dæk til i to minutter med et fugtigt håndklæde. Tag derefter håndklædet af skålen og bland fondanten, indtil det tykner og lysner i farven. Tilsæt kakao, og bland videre, indtil al kakaoen er inkorporeret. For let at arbejde med fondanten og blive flydende igen, skal du placere skålen i en gryde med varmt vand. Du kan også tilføje lidt vand, hvis det dehydrerer for dårligt.

Fjern kagen fra køleskabet, og fjern den fra ringens vægge med en kniv, og fjern derefter ringen. Jævn den med kniven på kanterne, og kom fondanten lidt efter lidt, og fordel den med en ske indefra og ud (du kan jævne den med en ske gennemblødt i varmt vand, hvis der er ujævnheder).
Bland flødeskum og pynt efter ønske. Du kan bruge waferblomster, chokoladeflager og hakket chokolade til pynt.


Amandina kage

For 10 år siden, da jeg var gravid med Luca, var et af mine store ønsker Amandina -kagen. Jeg var ved at dø af lyst, dagslys, af den mest sirupagtige og chokoladekage i universet. Det var da jeg prøvede den første Amandina opskrift, og den har været vores favorit indtil nu! I dag bruger vi faina Delight til wienerbrød til en lækker opskrift, en spektakulær toro bare meget let at tilberede og ideel til chokoladeelskere - AMANDINA CAKE & # x2665


Græsk yoghurtkage med blåbær

En spektakulær svamp lavet med græsk yoghurt og blåbær for at skabe et særligt fnug. Glasuren med sukker og blåbær får det til at se meget saftigere ud på ganen.

  • Alicia tomero
  • Køkken: spansk
  • Opskriftstype: morgenmad
  • Kalorier: 295
  • Porte: 8
  • Tilberedningstid: 1H
  • Tilberedningstid: 40 mio
  • Samlet tid: 1T 40M

Ingredienser

  • 200 g hvedemel + 1 spsk
  • 200 g sukker
  • 3 æg
  • 2 sødede græske yoghurt (250 g)
  • 125 ml solsikkeolie
  • Skallen af ​​en citron eller et par dråber citronekstrakt
  • En spiseskefuld vaniljeekstrakt
  • 15 g bagepulver
  • En halv teskefuld salt
  • 75 g blåbær
  • En spiseskefuld smør til at smøre formen med
  • 200 g sukker
  • 25 g blåbær
  • 2 spsk mælk
  • En halv teskefuld vaniljeekstrakt

Forberedelse

Forvarm ovnen til 180 °. I vores Thermomix -glas tilsætter vi 3 æg, 200 g sukker, de 2 græske yoghurt, 125 ml solsikkeolie, citronskal eller citronekstrakt og en spiseskefuld vanilleekstrakt. Jeg blandede alt sammen med tiden 40 sekunder ved hastighed 3.5.

Tilsæt de 200 g hvedemel, en halv teskefuld salt og de 15 g bagepulver. Jeg blandede 30 sekunder ved hastighed 3.5.

Vi vasker blåbærene og hælder dem stadig våde i en skål. Tilsæt en spiseskefuld mel og bland, så de er pakket ind i mel. Dette vil hjælpe os, når vi tilføjer det til dejen, ikke at gå ned i bunden, når det er bagt.

Vi forbereder en rund form med et hul i midten. I mit tilfælde brugte jeg en 18 cm x 9 cm høj og smurte den med smør. Hæld dejen uden at nå kanten, for så skal den hæve i ovnen. Tilsæt blåbærene og med en teske putter vi dem indeni, men op til halvdelen af ​​dejen.

Sæt det i ovnen i den midterste del, med varmen op og ned og mellem 40 og 50 minutter. Hvis vi under tilberedningen bemærker, at overfladen bruner for meget, kan vi placere et stykke aluminiumsfolie. Vi ved, at kagen er klar, når vi sætter en nål i, og den kommer ren ud.

Til glasuren forbereder vi vores rene glas og tilsæt 200 g sukker. Vi sprøjter det og programmerer det over tid 10 sekunder ved hastighed 7. Vi lod hende hvile i et par sekunder og planlægger de andre 10 sekunder ved hastighed 7.

Tilsæt de 25 g blåbær og programmer igen 10 sekunder ved hastighed 7. Tilsæt til sidst de to spiseskefulde mælk og en halv spsk vaniljeekstrakt og programmer 5 sekunder ved hastighed 7.

Når kagen er lavet og ikke formet, lad den køle af, og vi kan tilføje glasuren ovenpå. Vi kan smage kagen, når den er helt kold.

Indholdet af artiklen respekterer vores principper for redaktionel etik. Klik her for at rapportere en fejl.

Hele artiklen: Thermorecetas »Thermomix opskrifter» Desserter »Græsk blåbær yoghurtkage


Blåbærkage

& Icirc & # 539 jeg har brug for bordplade:
6 eller & # 259
180 g zah & # 259r
1 esen & # 539 & # 259 vanille
200 g f & # 259in & # 259
50 g smør
1 bagepulver
& Icirc & # 539 jeg har brug for fyldning & # 259:
250 g mascarpone
1 esen & # 539 & # 259 vanille
100 g zah & # 259r
400 ml fri & # 537c & # 259 væske & # 259
1 l & # 259m & acircie
200 g blåbær
1 spsk pulver og pulver
1 gelatinepose & # 259 til kager
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Hviderne piskes med sukker og vaniljeessens, hvorefter du tilsætter æggehviderne og gnider på huden. Tilsæt let blandet mel med bagepulver og smeltet smør. Hæld dejen i en smurt og foret form med en diameter på 24 cm. Bag kagen i den forvarmede ovn i 45 minutter, og lad den derefter afkøle.
Pisk flormelis i og lad det køle af. Bland mascarponecreme med sukker, vaniljeessens og bland det derefter med 1/3 af flødeskummet. Halvdelen af ​​flødeskummet er tilbage med den revne skræl og saften fra acircien. & Icircn den anden halvdel af pommes frites tilføj halvdelen af ​​de vaskede blåbær og drænet.
Skær bordpladen og icircn tre. I form af en kage, se den første bordplade, tranebærcreme, den anden bordplade og creme fraiche. Læg den sidste bordplade på mascarponecremen. Dekorer kagen med blåbær, grøn acacia skræl og hæld den tilberedte gelatine i henhold til instruktionerne på konvolutten. Lad kagen afkøle i 2-3 timer inden servering.

Tilberedning: 45 minutter Bagning: 45 minutter
Re & # 539et & # 259 af Carmen-Daniela Cr & # 259ciunescu, Bra & # 537ov


Amandina kage

Tilsæt de piskede æggeblommer og melblandingen over æggehvide -skummet.

Bland let med en spatel, fra top til bund.

Sammensætningen lægges i en rund bakke beklædt med bagepapir.

Bages i den forvarmede ovn ved 180 grader i 20 minutter, kontroller om den er bagt med en tandstikker.

Vi tilbereder "Amandina kagesirup"

Kom vand og sukker på ilden.

Når sukkeret er opløst, fjernes det fra varmen. Lad det køle af, og tilsæt derefter rom eller likør.

Vi tilbereder "Amandina kagecreme"

sættes på et dampbad, under omrøring, indtil det er tyknet.

Fjern fra varmen og lad den køle af, og tilsæt derefter rom eller likørcreme

Bland smørret ved stuetemperatur

og derover tilsættes æggeblommecreme.

Af den opnåede creme skal du holde 1/4 til pynt.

Vi tilbereder "Amandina kage glasur"

Kom ingredienserne på ildbadet, indtil chokoladen smelter.

vi fortsætter med grundopskriften.

Den kolde bordplade skæres i 3 vandret.

En bordplade lægges på en tallerken,

det er sirup over hele overfladen

spred derefter jævnt 1/2 af den resterende fløde, efter at jeg havde lagt cremen til side til pynt.

Læg den anden top over fløden, sirup godt

og fordel resten af ​​fløden.

Læg den sidste bordplade ovenpå

Arranger kagens side med en del af fløden til bagning.

Hæld glasuren ovenpå umiddelbart efter den er klargjort. Det breder sig over hele overfladen og lader det flyde lidt på kanterne.

Lad afkøle til glasuren stivner.

Dekorer efter præference.

Hvad synes du om denne opskrift? Efterlad os en kommentar for at fortælle os, hvordan det viste sig, eller hvis du har brug for yderligere vejledning.


Video: 5分鐘的美味藍莓巴斯克蛋糕就這麽簡單5 minutes delicious. Blueberry Basque Cake. Pastel Vasco De Arándanos (Januar 2022).