Nye opskrifter

Citrus ostekage opskrift

Citrus ostekage opskrift

  • Opskrifter
  • Parabol type
  • Kage
  • Ostekage
  • Orange ostekage

Hvis du elsker citrus, vil du elske denne cheesecake-opskrift, der er smagfuld med frisk citron, lime og appelsin. Den orange marmeladglasur er det perfekte præg.

37 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 12

  • 1 æggeblomme
  • 1 spsk frisk citronsaft
  • 1 tsk revet citronskall
  • 1/4 tsk vaniljeekstrakt
  • 150 g almindeligt mel
  • 5 spsk rørsukker
  • 110 g smør, stuetemperatur
  • 1 æggehvide
  • 675 g flødeost
  • 325 g rørsukker
  • 2 spsk cornflour
  • 1 spsk frisk citronsaft
  • 1 spsk revet orange zest
  • 2 tsk revet limeskall
  • 1 1/2 tsk revet citronskall
  • 1/2 tsk vaniljeekstrakt
  • 3 æg
  • 250 ml syrnet fløde
  • 180 ml orange marmelade
  • 2 tsk frisk citronsaft

MetodeForberedelse: 40min ›Tilberedning: 1 time 15min› Ekstra tid: 8 timer nedkøling ›Klar om: 9 timer 55min

  1. Forvarm ovnen til 230 C / Gas 8. Smør en 23 cm springform kageglas.
  2. Pisk sammen æggeblomme, 1 spsk citronsaft, 1 tsk citronskum og 1/4 tsk vanille i en lille skål. I skålen med en foodprocessor skal du kombinere mel og 5 spsk sukker. Tilsæt smør og forarbejd, indtil der dannes grove krummer. Når maskinen kører, tilsæt æggeblommeblandingen og bland den, indtil der dannes fugtige klumper. Tryk ind i bunden og halvvejs op på siderne af den forberedte kage. Frys base i 10 minutter.
  3. Børst basen let med æggehvide. Bages, indtil basen er lysegylden, cirka 15 minutter. Afkøles på stativet, mens du forbereder påfyldning. Sænk ovnstemperaturen til 180 C / gas 4.
  4. I en stor skål skal du slå flødeost og 325 g sukker, indtil det er glat. Pisk cornflour, 1 spsk citronsaft, appelsinskall, lime, 1 1/2 tsk citronskum og 1/2 tsk vanille i. Pisk æg ind ad gangen, og omrør derefter syrnet fløde. Hæld fyld over den bagt base.
  5. Bages ostekagen i den forvarmede ovn i 55 til 60 minutter, eller indtil pustet og revnet rundt om kanterne og midten bevæger sig kun lidt, når tin ryster forsigtigt. Lad afkøle til stuetemperatur, og køles derefter natten over.
  6. Kog marmelade og 2 teskefulde citronsaft i en gryde på mellemlang varme, indtil den er lidt reduceret, ca. 2 minutter. Spred varm glasur på toppen af ​​ostekagen. Køl ostkage 10 minutter. Fjern kanten fra tin og overfør kagen til serveringspladen.

Tip om ostekage

Overbages ikke: Selvom det ser ud til at være ubehandlet, udføres en cheesecake faktisk, når centrum stadig er vinglende. Restvarme 'overføres', og midten koges fortsat en gang ud af ovnen.
Fjern ostekagen fra ovnen for at køle af på et reol, eller lad bare ovnens dør være lukket, sluk for varmen og lad ostekagen afkøle uforstyrret i mindst 1 time. Dette hjælper med at forhindre, at ostekagen synker i midten. Efter afkøling skulle det engang vuggende center klæbe sig smukt op!
Bages i vandbad: Den mest effektive måde at bage en ostekage jævnt på uden at bryde toppen er at bage i vandbad. Da vand fordamper ved kogepunktet, bliver vandbadet aldrig varmere end 100 ° C, uanset ovnens temperatur. Dette betyder, at den ydre kant af din ostekage ikke bages hurtigere end midten, hvilket kan få den til at synke og revne.
Blanding spørgsmål: Sørg for, at din flødeost og æg er ved stuetemperatur, før du blander, eller at du ender med klumper i din ostekage. Hvis du ender med klumper i dejen, skal du give den en hurtig drejning i foodprocessoren for silkeagtigt resultat.
Glem ikke at slappe af: En ostekage har brug for flere timer på at køle og sætte sig, hvilket gør den til en perfekt efterfølgende dessert.

Tip om ostekage

For flere nemme tip til, hvordan man laver en perfekt ostekage, se vores perfekte ostekagttips, hvordan man guider dem.

Senest set

Anmeldelser og vurderingerGennemsnitlig global bedømmelse:(43)

Anmeldelser på engelsk (39)

af MISSWISS

Dette var en meget nem opskrift at lave. Dog ændrede jeg et par ting. Først sprang jeg over skorpen og brugte bare en færdiglavet graham cracker skorpe. For det andet nedskalerede jeg nogle af ingredienserne lidt. Jeg brugte kun 2 pakker flødeost, 1 1/2 kop sukker, 1 spsk majsstivelse, 2 æg og omkring 3/4 kopper creme fraiche. Resten af ​​ingredienserne forlod jeg som den er. Derudover tilføjede jeg også frisk lime og appelsinsaft sammen med citronen for at få mere citrus smag. Det viste sig godt! Tak! -12. Juni 2003

af Sandy B

Jeg prøvede denne opskrift for første gang til en middagsselskab. Dessert er min opblussen, og jeg bliver altid bedt om det. Dette er en af ​​de bedste ostekager, jeg har lavet. Jeg klædte den op med en ring med skiver kiwi, derefter en ring med mandarin appelsiner og færdige den med knust ananas i midten, jeg tørrede frugten godt inden brug. Jeg toppede den med marmeladglasur fra opskriften. Det viste sig bare smukt. Jeg koger altid mine ostekager i et vandbad. Jeg vil definitivt lave denne igen. - 16. september 2006

af SAPATTEN

SÅ LÆKKERT!!! Chokolade cookie skorpen med citrus smag er vidunderlig! Jeg brugte bare orange zest, og det viste sig godt.-22. Oktober 2005


Se videoen: Easy Alfredo Chicken Penne. Alfredo Chicken Pasta. Fast u0026 Easy Recipe in Malayalam (Januar 2022).