Usædvanlige opskrifter

Chokolade Toffee Cheesecake opskrift

Chokolade Toffee Cheesecake opskrift

  • Opskrifter
  • Parabol type
  • Kage
  • Ostekage
  • Toffee ostekage

Dette er en himmelsk chokoladeostkage, der har et overraskende lag toffee og hakkede pecannødder i bunden. For en professionel præsentation, dryp med en smule toffee sauce, der skal serveres.

342 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 16

  • 360 g vanille shortbread kiks smuler
  • 2 spsk usaltet smør, smeltet
  • 400 g individuelt indpakket mejeri toffee slik, uindpakket
  • 140 ml fordampet mælk
  • 120g hakkede pekannødder
  • 450 g flødeost, blødgjort
  • 100 g rørsukker
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 2 æg
  • 80g almindelig chokolade

MetodeForberedelse: 30min ›Tilberedning: 1 time› Ekstra tid: 4 timer nedkøling ›Klar om: 5 timer 30min

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C / gas 4. Bland en kiks-krummer og smeltet smør sammen i en stor skål. Tryk ned i bunden af ​​en 23 cm springform kageglas.
  2. I en tung gryde over lav varme skal du smelte mejeripulveret med den fordampede mælk. Opvarm og omrør ofte, indtil den er glat. Hæld toffee sauce over basen, og top med hakkede pekannødder.
  3. I en stor skål skal du kombinere flødeost, sukker og vanilje; slå godt, indtil det er glat. Tilsæt æg et ad gangen, og bland godt efter hver tilsætning. Smelt chokoladen og bland den i flødeostblandingen. Hell chokoladeostkageblandingen over pekannødder.
  4. Bages i forvarmet ovn i 40 til 50 minutter, eller indtil påfyldningen er indstillet. Løsn kagen fra kanterne på tin, men fjern ikke kanten, før den er afkølet for at forhindre toppen i at revne. Afkøles i køleskab i 4 timer eller natten over.

Perfekte tip til ostekage

Overbages ikke: Selvom det ser ud til at være ubehandlet, udføres en cheesecake faktisk, når centrum stadig er vinglende. Restvarme 'overføres', og midten koges fortsat en gang ud af ovnen.
Fjern ostekagen fra ovnen for at køle af på et reol, eller lad bare ovnens dør være lukket, sluk for varmen og lad ostekagen afkøle uforstyrret i mindst 1 time. Dette hjælper med at forhindre, at ostekagen synker i midten. Efter afkøling skulle det engang vuggende center klæbe sig smukt op!
Bages i vandbad: Den mest effektive måde at bage en ostekage jævnt på uden at bryde toppen er at bage i vandbad. Da vand fordamper ved kogepunktet, bliver vandbadet aldrig varmere end 100 ° C, uanset ovnens temperatur. Dette betyder, at den ydre kant af din ostekage ikke bages hurtigere end midten, hvilket kan få den til at synke og revne.
Blanding spørgsmål: Sørg for, at din flødeost og æg er ved stuetemperatur, før du blander, eller at du ender med klumper i din ostekage. Hvis du ender med klumper i dejen, skal du give den en hurtig drejning i foodprocessoren for silkeagtigt resultat.
Glem ikke at slappe af: En ostekage har brug for flere timer på at køle og sætte sig, hvilket gør den til en perfekt efterfølgende dessert.

Tip om ostekage

For flere nemme tip til, hvordan man laver en perfekt ostekage, se vores perfekte ostekagttips, hvordan man guider dem.

Se hvordan!

Se vores video for at se, hvordan du laver den nemmeste chokoladeostkage nogensinde! Se nu!

Senest set

Anmeldelser og vurderingerGennemsnitlig global bedømmelse:(343)

Anmeldelser på engelsk (267)

Ikke en anmeldelse, et spørgsmål; kan dette fryses? -21 mar 2018

god-21 okt 2016

Dette er en meget let at følge opskrift med fantastiske resultater. En af de bedste ostekager, jeg har lavet. Jeg byttede nødderne med hvid chokoladebiter og dryssede lidt revet hvid chokolade ovenpå. 10. 10-29 jul. 2014


Se videoen: Malteser Cheesecake Recipe. Cupcake Jemma (December 2021).