Seneste opskrifter

Den ultimative ostekage opskrift

Den ultimative ostekage opskrift

  • Opskrifter
  • Parabol type
  • Kage
  • Ostekage
  • New York ostekage

Dette er den bedste ostekage-opskrift nogensinde, en ægte ostkage i New York-stil! Du vil blive overrasket - det er så let at imponere familie og venner med denne cheesecake-opskrift. Serveres alene eller med din favorit-topping.

656 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 12

  • 125 g fordøjelseskiks smuler
  • 100 g rørsukker
  • 50 g smør, smeltet
  • 1 kg flødeost blødgjort
  • 5 æg
  • 2 æggeblommer
  • 350 g rørsukker
  • 2 spsk almindeligt mel
  • 4 spsk piskende fløde

MetodeForberedelse: 30min ›Kog: 1 time10min› Ekstra tid: 3 timer nedkøling ›Klar i: 4 timer 40min

  1. Forvarm ovnen til 200 C / gas 6.
  2. Bland fordøjelseskikscrummel, 100 g rørsukker og det smeltede smør sammen. Tryk blandingen ned i bunden af ​​en kage tin på 23 eller 25 cm.
  3. I en stor skål skal du kombinere flødeost, æg og æggeblommer; bland indtil glat. Tilsæt de resterende 350 g rørsukker, melet og den dobbelte fløde. Blend indtil glat. Hell ostekageblandingen i forberedt tin.
  4. Bages ved 200 C / Gas 6 i 10 minutter, skift derefter ovnstemperaturen ned til 100 C / Gas 1/4 og fortsæt bagningen i 1 time, eller indtil påfyldningen er indstillet. Lad ostekagen afkøle og derefter køleskab.

Tips til en perfekt ostekage:

Overbages ikke: Selvom det ser ud til at være ubehandlet, udføres en cheesecake faktisk, når centrum stadig er vinglende. Restvarme 'overføres', og midten koges fortsat en gang ud af ovnen.
Fjern ostekagen fra ovnen for at køle af på et reol, eller lad bare ovnens dør være lukket, sluk for varmen og lad ostekagen afkøle uforstyrret i mindst 1 time. Dette hjælper med at forhindre, at ostekagen synker i midten. Efter afkøling skulle det engang vuggende center klæbe sig smukt op!
Bages i vandbad: Den mest effektive måde at bage en ostekage jævnt på uden at bryde toppen er at bage i vandbad. Da vand fordamper ved kogepunktet, bliver vandbadet aldrig varmere end 100 ° C, uanset ovnens temperatur. Dette betyder, at den ydre kant af din ostekage ikke bages hurtigere end midten, hvilket kan få den til at synke og revne.
Blanding spørgsmål: Sørg for, at din flødeost og æg er ved stuetemperatur, før du blander, eller at du ender med klumper i din ostekage. Hvis du ender med klumper i dejen, skal du give den en hurtig drejning i foodprocessoren for silkeagtigt resultat.
Glem ikke at slappe af: En ostekage har brug for flere timer på at køle og sætte sig, hvilket gør den til en perfekt efterfølgende dessert.

Tip om ostekage

For flere nemme tip til, hvordan man laver en perfekt ostekage, se vores perfekte ostekagttips, hvordan man guider dem.

Senest set

Anmeldelser og vurderingerGennemsnitlig global bedømmelse:(755)

Anmeldelser på engelsk (604)

tilføjer du piskende fløde, som i ingrediensen står det piskende fløde ikke dobbelt, ked første gang jeg laver, og jeg er forvirret - 11. februar 2013

Jeg har prøvet alle slags cheesecakes, men denne cheesecake er langt den bedste nogensinde ..... yum yum.-07 maj 2014

Jeg prøvede det, og det var meget lækkert.Tak for opskrifterne-13 jan 2012


Se videoen: The Best Brownies Youll Ever Eat (Oktober 2021).