Usædvanlige opskrifter

Toffee chokolade cheesecake opskrift

Toffee chokolade cheesecake opskrift

  • Opskrifter
  • Parabol type
  • Kage
  • Ostekage
  • Toffee cheesecake

Dette er en ekstremt rig chokoladeostkage med en markant toffee-smag. Spis mere end en skiver kun på din egen risiko!

17 personer lavede dette

IngredienserServerer: 16

  • 175 g fordøjelseskiks smuler
  • 40g kakaopulver
  • 200 g rørsukker
  • 175g smeltet smør
  • 400 g rørsukker
  • 175 ml vand
  • 350 ml dobbelt fløde
  • 225 g almindelig chokolade, groft hakket
  • 175 ml syrnet fløde
  • 675 g flødeost
  • 4 æg
  • 1 spsk vaniljeekstrakt

MetodeForberedelse: 1 t ›Kog: 1 t45 min.› Ekstra tid: 8t afkøling ›Klar ind: 10t. 45 min

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C / gas 4. Smør let en 25 cm springformform kage tin.
  2. Kombiner fordøjelseskikscrummel med kakaopulver og 200 g sukker. Bland med smeltet smør. Tryk ned i bunden og 3 til 5 cm op på siderne af den forberedte springform tin.
  3. Tilsæt 400 g sukker og vandet i en stor, tyndbundet gryde. Reducer varmen til medium-lav, og fortsæt med at koge uden at omrøre, indtil blandingen er blevet en dyb, gylden farve, 30 til 45 minutter. Fjern det fra varmen, og hæld forsigtigt dobbeltcremen (blandingen boble kraftigt). Sæt toffee-blandingen tilbage på kogepladen over svag varme, og rør, indtil den er helt flydende. Rør chokoladen ind, indtil den er smeltet, og omrør derefter den syrnede fløde. Fjern det fra varmen og læg den til side.
  4. Pisk flødeosten indtil fluffy med en elektrisk mixer. Tilsæt toffee blanding, og bland godt, skrab siderne af skålen lejlighedsvis. Tilsæt æg, én ad gangen, skrap skålen efter hver tilsætning. Tilsæt vaniljen med det sidste æg. Bland, indtil den er godt integreret, og hæld derefter blandingen i forberedt tin.
  5. Læg tin i et varmt vandbad, hvor vandet kommer halvvejs op på siderne af springformet tin. Bages i midten af ​​den forvarmede ovn, indtil midten er indstillet, ca. 1 time og 15 minutter. Ostekagen er færdig, når midten stadig er lidt wobbly. Afkøl helt inden servering.

Tip om ostekage

For flere nemme tip til, hvordan man laver en perfekt ostekage, kan du tjekke vores perfekte cheesecake-tip til vejledning.

Se hvordan!

Se vores video for at se, hvordan du laver den nemmeste chokoladeostkage nogensinde! Se nu!

Senest set

Anmeldelser og vurderingerGennemsnitlig global bedømmelse:(15)

Anmeldelser på engelsk (14)

af REGINA47

Uerfarne kokke: Sørg for at indpakke springformspanden med folie, inden du anbringer den i vandbadet for at undgå at "bade" ostekagen.-20. september 2006

af OHYUMMERS!

Meget godt; meget meget rig! Jeg bager skorpen i ti minutter og lod den afkøle, inden jeg satte dejen i. Jeg lod heller ikke den varme flydende chokolade / karamel afkøle, før jeg føjede til flødeosten, og det fungerede fint. Jeg brugte fedtfri creme fraiche og fedtfattig flødeost uden ugunstige resultater. Alle elskede det.-12. november 2006


Se videoen: The Best New York Cheesecake Recipe. Emojoie Cuisine (December 2021).