Nye opskrifter

Rocky road muffins opskrift

Rocky road muffins opskrift

  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Kage
  • Minikager
  • Muffins
  • Chokolademuffins
  • Hvide chokolademuffins

Virkelig dejlige chokoladeboller, min familie elsker dem.


Nottinghamshire, England, Storbritannien

26 mennesker lavede dette

IngredienserGør: 12 boller

  • 225 g mel
  • 60 g (2 oz) kakaopulver
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 knivspids salt
  • 110 g (4 oz) strøsukker
  • 100 g (3 3/4 oz) hvide chokoladechips
  • 60 g mini -skumfiduser
  • 1 æg
  • 250 ml mælk
  • 6 spsk madolie

MetodePrep: 10min ›Kog: 25min› Klar om: 35min

  1. Sigt mel, kakao, bagepulver og salt i en stor skål.
  2. Rør sukker, chokoladechips og skumfiduser i.
  3. Pisk æg i skålen.
  4. Hæld mælk i kanden og tilsæt madolie og æg; håndpisker.
  5. Lav en brønd i midten af ​​de tørre ingredienser og hæld al væsken i, bland, men bland ikke for meget. Sked i muffinsforme og bag ved 200 C / Gas 6 i 25 minutter.

Tip

Spis når det er varmt for maksimal chokolade godhed.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(6)

Anmeldelser på engelsk (7)

Kæmpe hit med min Rock Road -tilføjede kæreste! Jeg fandt ud af, at små skumfiduser smeltede for meget. Og 25 minutter var for lang. Mere som 18 minutter for virkelig fugtige, blæksprutte! (Det er det, vi alle vil have!)-09. Juni 2010

Brugte forskellige ingredienser. Jeg havde ingen skumfiduser, så brugte rosiner og halv hvid og halv mælkechokoladechips.-20. Apr 2010

Ekstremt let at lave, men vil tilberede den næste portion ved 180 grader (som jeg laver salte muffins), da de kom lidt tørre ud. Vil helt sikkert prøve igen-20. april 2010


Rocky road muffins

Muffins er nemme at lave - bare husk ikke at røre for meget og overarbejde dejen, ellers ender du med en tæt konsistens i stedet for lyse, luftige muffins. Her er vores rocky road muffin opskrift.

Forberedelse

Madlavning

Færdighedsniveau

Ingredienser

  • 350 g hvedemel
  • 3 tsk bagepulver
  • ½ tsk bagepulver
  • 135 ml vindruekerneolie
  • 3 æg, let pisket
  • 100 g naturlig yoghurt
  • 150 g skumfiduser, revet
  • 100 g friske kirsebær udstenede
  • 100 g mandler, skiver og ristes
  • 100 g mælkechokolade, groft hakket

Cooks noter

Ovn temperaturer er for konventionelle, hvis du bruger ventilator-tvunget (konvektion), reducer temperaturen med 20˚C. | Vi bruger australske spiseskefulde og kopper: 1 tsk er lig med 5 ml 1 spsk er lig med 20 ml 1 kop er lig med 250 ml. | Alle urter er friske (medmindre det er angivet), og kopperne er let pakket. | Alle grøntsager er mellemstore og skrællede, medmindre det er angivet. | Alle æg er 55-60 g, medmindre det er angivet.

Instruktioner

Forvarm ovnen til 165 ° C, ventilator-presset. Smør en ½ kop muffinsform let og beklæd med bagepapir.

Læg de tørre muffinsingredienser i den ene skål, de våde muffinsingredienser i den anden. Bland alle de stenede vejingredienser i de våde muffinsingredienser, og hold lidt til side til side for at komme oven på muffinsene, når de er bagt. Rør de våde ingredienser i de tørre ingredienser, indtil de bare er kombineret. Overanstrengelse af dejen resulterer i en tæt muffin, ikke en luftig.

Hæld blandingen i den tilberedte muffinsform og bag den i 40 minutter. Kontroller med en spyd - indsæt i midten af ​​en muffin - hvis den kommer ren ud, er muffinserne klar.

Når muffinserne er afkølet, smeltes den reserverede chokolade, der lægges lidt oven på hver muffin og der tilsættes lidt skumfidus og mandler - når chokken afkøles, vil den sidde meget fast der.

Opskrifter og billeder fra Three Blue Ducks af Mark LaBrooy & amp; Darren Robertson, udgivet af Plum, kr 39,99.


Indholdsfortegnelse

Hvis du kan smelte chokolade, kan du lave dette Let Rocky Road opskrift. Det er så enkelt. Dette indlæg handler om at give dig tipsene til at tilpasse din helt egen ved hjælp af min (ikke så) hemmelige ultimative stenede opskriftsformel!

Alt du skal bruge er 5 ingredienser og 10 minutter, og denne enkle no-bake dessert kan ligge i køleskabet, indtil du er klar til at fortære den.


Kornfrie Rocky Road -boller

Vi er 5 dage væk fra maj. Maj, når svømmebassiner genåbner, når skolen slipper ud til sommer, og når jeg begynder at blive spændt på vores ferie til stranden. TYPISK. I år ser meget anderledes ud end normalt, og i stedet for at afslutte skoleåret, bygger jeg hjemmeundervisning (som mange af jer) og bygger min redneck -riviera i baghaven. Jeg startede denne proces i begyndelsen af ​​marts, da jeg så skriften på væggen og formodede, at vi muligvis ville bruge masser af ekstra tid som familie i sommer. Og drengen var så præcis. Masser af samvær. Så meget af det.

Jeg skal være ærlig, selvom at bremse faktisk har været en gave. Jeg hader, at der er en krise i dette land, at liv er gået tabt, og at lidelsen virker uendelig for så mange. Men ved siden af ​​disse følelser af dyb sorg har jeg også været taknemmelig for nulstillingen. Jeg, som så mange amerikanere, brugte 7 dage om ugen på at trænge mellem arbejde, skole og løbe børn til en række fritidsoplevelser. Det var så meget, og jeg druknede.

I disse dage føler jeg overvældet, men på forskellige måder. Mindre mani, mindre løb mig ind i vægge og mere hvile. Mere bagning. Mere tid til at trække vejret og mere tid til at sidde udenfor i mit nye æggesving og lytte til fuglene. Det burde ikke have taget en verdensomspændende krise, men her er vi. Jeg tæller velsignelserne og sørger for andre samtidigt. Det er et mærkeligt sted at være, og nogle gange imellem læsning af artikler og venner og oplevelser med sygdom og tab er det eneste, jeg ved, hvordan jeg kan gøre for at kanalisere alle mine store følelser, at bage muffins. Og så er vi her.


Mine snoede opskrifter

Efter to frustrerende uger uden ovn er jeg tilbage! Ovnen er blevet rettet, og bagning er det første, jeg havde i tankerne. Hvad skal man bage? Ubesvaret Muffin Monday -udfordring selvfølgelig! Hvem kan modstå chokolade, skumfiduser og nødder? Jeg kan ikke.

Som en del af feriemuffinsserien sendte Anuradha fra Baker Street denne opskrift fra Susannah Blakes Muffin Magic kaldet Rocky Road Muffin. Blot omtale af dets navn ophidser mig! Der er stenet vejis, stenet vejkage og nu, min version af stenede vejmuffins! Bagning af disse godbidder efter mine 'no-oven-dage' bragte mig til himlen!

Proceduren er længere i forhold til dem, jeg har lavet før, fordi jeg skiver skumfiduser og knuste nødder, men i bund og grund er det stadig enkelt. *blinke*

Jeg brugte cashewnødder i stedet for valnødder som opskriften antyder. Valnødder er lidt dyre her på Filippinerne i forhold til cashewnødder plus det faktum, at jeg bedre kan lide cashewnødder. Bitter sød chokolade er, hvad jeg har, så jeg brugte den i stedet for mælkechokolade.

ingredienser
* 2 kopper (300 gram) selvhævende mel
* 1 tsk bagepulver
* 3 spsk kakaopulver
* 75 gram bitter sød chokolade hakket
* 1/2 kop cashewnødder
* 60 gram mini marshmallows eller du kan bare hakke store i små stykker
* 2/3 kop (150 gram) blødt brunt sukker
* 3/4 ​​kop (200 ml) mælk
* 2 æg
* 75 gram smør

Instruktioner
1. Forvarm ovnen til 400F. Smør eller beklæd en 12 hullers muffinform.
2. Bland mel, bagepulver, kakaopulver og skumfiduser i en stor skål. Sæt til side.
3. Reserver cirka 1/3 af chokoladestykker og valnødder og tilsæt resten til melblandingen.
4. I en separat skål eller kande kombineres sukker, mælk, æg og smør.
5. Rør æggeblandingen i de tørre ingredienser, indtil det er kombineret.
6. Sked dukker i muffinsfade og drys chokolade og nødder ovenpå. Pres dem forsigtigt ind i dejen
7. Bages i 18-20 minutter eller indtil en tandstikker kommer ren ud.
8. Afkøl i 5 minutter og overfør til rist.

Ugen er endnu ikke slut, så gå videre og besøg de fantastiske bagere på Muffin Monday og se, hvor lækker deres Rocky Road Muffins er!


6 ingredienser Rocky Road Cups

For et par uger siden lagde jeg en meningsmåling ud på Instagram for at se, om nogen var interesseret i denne “opskrift ” og så mange af jer sagde JA! ? ? Disse dekadente små slikkopper er den perfekte kombination af sødt og salt. De er hurtige, ubesværede og kræver kun 6 ingredienser! Du kan lave dem i en muffinsform, ske dem på en beklædt bageplade eller forme dem til stænger. Løb til køkkenet og lav ’em ASAP !!

Hvis du følger mig på Instagram, eller du er opdateret på alle de seneste blogindlæg, kan du (eller måske ikke) vide om min mejeri-fri og soja-fri kost. Det er helt midlertidigt, ikke mere end 6 måneder, men det gør på en måde smagstestende nye opskrifter udfordrende.

Jeg har overlevet på frugt, grøntsager, protein, kokosbaserede produkter, pasta og popcorn! Jeg laver stadig mad og bagning. Du vil stadig se opskrifter med mejeri og soja i (tidligere testet af mig selv eller familiemedlemmer), men du vil også se masser af små perler som denne. De blev født af desperation og en virkelig intens chokoladetrang. ?? P.S. disse kan laves næsten enhver form for chokolade, herunder Enjoy Life -produkter til foodies som mig!

Her er hvad du har brug for for at lave disse 6 ingredienser til Rocky Road Cups:

  1. Halvsød eller bittersød chokolade
  2. Ristede jordnødder
  3. Mini skumfiduser
  4. Kokosolie
  5. Vanille ekstrakt
  6. Havsaltflager

Um Hej. ? Det kan lide den korteste ingrediensliste nogensinde. Ret?!

Som jeg nævnte ovenfor, er du velkommen til at bruge den chokolade, du foretrækker. Hvis det bare var almindelig ole Natalie, ville jeg nok have fat i en bar Ghirardelli eller Guittard semisød chokolade. Men da de er mejeri- og sojabaserede, er de begge i øjeblikket no-go.

Tag en krukke med ristede jordnødder (jeg foretrækker at bruge usaltede eller let saltede i opskrifter) og dine favorit mini -skumfiduser. Når det kommer til at vælge kokosolie, gør du det. Uraffinerede og raffinerede begge arbejder.

Hvad er forskellen mellem raffineret og uraffineret kokosolie?

  • Raffineret kokosolie er en klar, mild smag olie. Det er bedst til opskrifter, hvor du ikke ønsker en stærk kokossmag og til stegning, da det har et røgpunkt på 450 grader F.
  • Raffineret eller “virgin ” kokosolie ekstraheres fra friske kokosnødder og gennemgår ingen blegning. Med en mere forsigtig forfining får du fed kokossmag. Det er bedst til slikfremstilling, opskrifter uden bagning og bagning, da det har et røgpunkt på 350 grader F.

Jeg foretrækker personligt raffineret i denne opskrift og beholder det uraffinerede til disse cookies og disse muffins. Tag noget vaniljeekstrakt af kvalitet og noget skællet havsalt, og du er god til at gå! Når du har blandet alt sammen, skal du ske dem på eller i en hvilken som helst form, og derefter lægge dem i køleskabet for at sætte. At vente er den sværeste og mest tidskrævende del af denne opskrift. Og lad mig fortælle dig, det er svært !!


  • 1/2 kop smør, stuetemperatur
  • 1/2 kop pakket brunt sukker
  • 2 æg, stuetemperatur
  • 3 store modne bananer
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 1/2 kopper mel
  • 1/2 kop kakaopulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 kop chokoladechips + mere til topping
  • 1/2 kop hakkede valnødder + mere til topping
  • 1 kop hakkede skumfiduser + mere til topping
  1. Forvarm ovnen til 350 & degF. Smør og mel en 9 x 5-tommers brødform.
  2. Brug en elektrisk mixer til at piske smør og farin sammen til det er let og luftigt, 3-4 minutter. Tilsæt æggene, et ad gangen, og fortsæt med at blande efter hver tilsætning. Tilsæt bananer og vaniljeekstrakt, fortsæt med at blande, indtil der ikke er klumper af bananer tilbage.
  3. Tilsæt langsomt de tørre ingredienser, bland bare indtil der ikke er melstriber tilbage i dejen. Fold chokoladechips, valnødder og skumfiduser i.
  4. Hæld dejen i den tilberedte form og bag i 55-60 minutter, eller indtil en tester indsat i midten af ​​brødet kommer ren ud. Afkøl i gryden i 15 minutter, vend derefter ind på en rist og afkøl helt, før du skærer den i skiver.

Når vejen bliver stenet, lav flere boller!

Har du nogensinde haft en af ​​de dage, hvor alt går galt?

Du styrtede ned på din cykel på en morgentur, og kæden faldt af ...

Du spildte kaffe på din hvide skjorte, der kun er ren, når du kører ind på arbejde ...

Din ven annullerede din frokostdato på en trendy ny bistro i byen 5 minutter før middag ...

Personen foran dig ved købmandsbutikken købte den sidste pose nybagt brød ...

Du slog din skinneben på sofabordet, mens du rydde op i børnenes Barbies og Legos ...

Hunden sprang op på køkkenbordet og indåndede halvdelen af ​​dine friskbagte småkager beregnet til din ugentlige bogklub ...

Selvom kun to eller tre af dem skete for mig, ville jeg smide håndklædet i, bølge det lille hvide flag og fortære alt chokolade, der gemte sig i spisekammeret (eller fryseren eller køleskabet). Men da jeg synes, at bagning med chokolade er endnu mere terapeutisk end bare at binge på købte kager og småkager, blandede jeg et parti af disse (passende navngivne) stenede muffins i løbet af min sidste dag med gelé.

Da jeg nappede mig igennem en okay to, var et lyst smil vendt tilbage til mit ansigt, og jeg var klar til at møde den næste dag ... Chokolade i hånden, selvfølgelig!


Opskrift på Rocky Road Muffins

Fra Susannah Blakes Muffin Magic

ingredienser

2 kopper (300 gram) selvhævende mel

3 spsk kakaopulver

75 gram hakket mælkechokolade (håndfuld maltesere)

1/2 kop valnødder (jeg brugte cashewnødder og hasselnødder i stedet)

60 gram mini marshmallows eller du kan bare hakke store i små stykker

2/3 kop (150 gram) blødt brunt sukker

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 400 F. Smør eller beklæd en 12 hullers muffinform.

2. Bland mel, bagepulver, kakaopulver og skumfiduser i en stor skål. Sæt til side.

3. Reserver cirka 1/3 af chokoladestykker og valnødder og tilsæt resten til melblandingen.

4. I en separat skål eller kande kombineres sukker, mælk, æg og smør.

5. Rør æggeblandingen i de tørre ingredienser, indtil det er kombineret.

6. Sked dukker i muffinsfade og drys chokolade og nødder ovenpå. Pres dem forsigtigt ind i dejen

7. Bages i 18-20 minutter eller indtil en tandstikker kommer ren ud.

8. Afkøl i 5 minutter og overfør til rist

Så på den chokoladefyldte seddel og indtil endnu en vidunderlig mandag, ønsker du alle en kvid uge fremover.

Muffin Monday er et initiativ fra Baker Street. En kulinarisk rejse med at dele en ugudeligt lækker muffinsopskrift hver uge. Kom ind i en hurtig linje for at deltage i hende på hendes rejse for at få verden til at smile og slå glum mandag morgen uge efter uge.


Klik her for at fastgøre denne opskrift til senere!

Morgenteten på mit dagjob gik godt. Meget godt og dreng, spiste vi. Jeg lavede Chokolade Donut Cupcakes, Disse Loaded Rocky Road Cupcakes og nogle Fluffy Lemon Cupcakes.

Derudover sendte jeg også et parti af alle cupcakes til hubbys arbejde, og de blev alle hurtigt udsolgt. Jeg har haft anmodninger om opskriften samme dag, så du ved, at det skal være et godt tegn. Her er du, gratis arbejdskollega godkendt cupcake opskrift.


Se videoen: The Ultimate Rocky Road. Everyday Gourmet S2 E5 (December 2021).